ベジタリアン対応で儲ける飲食店とは?

ベジフードベジタリアン対応のメリット

飲食店のインバウンド対応とは?

訪日外国人に多いベジタリアン。

このベジタリアンの市場が飲食店で注目されています。

何故なら、今後の日本は観光業(インバウンド)を基幹産業と見込んでいるからです。

つまり、インバウンド(訪日外国人)をターゲットにしたビジネスをやっている飲食店が儲かるというのです。

では、訪日外国人をターゲットにした飲食店ビジネスとはどういうコトをいうのでしょうか?

まず、多言語化

メニューや接客を多言語化するのです。例えば、今まで日本語だけだったメニューを英語中国語のメニューを増やします。

さらに余裕があれば、接客も多言語化します。翻訳機iliイリー(https://iamili.com/ja/)ポケトーク(https://pocketalk.jp/)を使用して、外国語で接客をするのです。

次に、キャッシュレス化

支払いを現金だけでなく、訪日外国人の決済に対応した、クレジットカード電子マネーを導入します。

そして、最も有効なのが、、、、ベジタリアン対応メニューの導入です。

しかし、このベジタリアン対応メニューは、難しいと考える飲食店が多いのも事実。

その理由として、

①そもそも、ベジタリアンの定義が分からない

ベジタリアンの定義についてはこちらをご覧ください。↓

パパ、ママ、ベジタリアンってなーに?

ヴィーガンとベジタリアンの違いと大人のアレルギー

ベジタリアンって?ベジタリアンの種類はこれだけある!

ベジタリアンとヴィーガンの違いを知れば、どの素材がNGなのか簡単に理解できます。

料理にその素材を使用しなければ、今日からあなたのお店もベジタリアン対応飲食店の仲間入りです。

②ベジタリアンメニューの作り方が分からない

この悩みも飲食店が勘違いしやすいことの1つ。

ベジタリアンメニューを1つ作るのに専用の素材や作り方をする必要はないのです。

簡単な出汁を作ったり、ベースとなる素地を作るだけで案外簡単にベジフードメニューは作れ、

誰でも美味しく食べられるのです。作り方は、①で学んだ、使用NG素材に注意してネット検索すれば沢山レシピは出てきます。

↓↓↓それでもアドバイスが欲しい場合はこちらから問い合わせてください!↓

お問い合わせ

③作り方が分かってもわざわざベジフードを作る手間に価値を感じない。

この意見も、実はベジタリアン市場を知らないがゆえに思いがち。

どうせ、、ウチにはインバウンドなんて来ないし、、、

来ても対応がメンドクサイだけ・・・・。と思っていませんか?

次に説明する、ベジフード導入のメリットを考えると導入しない方がもったいないと感じることでしょう。

ベジタリアン対応が注目される理由

ベジタリアン=インバウンドと考えがちですが、、、

じつはソレダケではないのです!

案外知られていないのですが、

ベジタリアン対応は、食物アレルギーの方とその家族、そして、健康で美しくありたいという女性の市があるのです。

食物アレルギーとその家族の現実

日本人の3人に1人は何かのアレルギーを持つと言われてます。

家族に1人でも食物アレルギーの人がいたなら、その家族が全員で一緒に外食できる飲食店を探さなければなりません。つまり食物アレルギー対応飲食店がネットに出てこないのです。想像してみてください。もし、あなたの小さなお子さんが卵アレルギーや乳製品アレルギーだったら、一緒に外食できるお店を探さないといけませんよね?

もし、あなたのお店がベジタリアン対応を宣言したなら、食物アレルギーの家族全員が注目するお店になるのです。

なぜなら、ベジタリアン対応は食物アレルギーの67%に対応できるからです。

詳しくはこちら↓

食物アレルギーの子供を持つ親の悩み

アラフォーでも、卵・乳製品アレルギー発症?

ヴィーガンとベジタリアンの違いと大人のアレルギー

 

これって、ブルーオーシャンって感じませんか?ベジタリアン対応で他店と差別化できるわけです。

健康で美しくありたいという女性たちとは?

「プチベジ」や「週末ベジ」という言葉を聞いたことがあると思います。

いま、美容や健康を気遣って肉食中心から動物性たんぱく質を摂取しない日を作っている女性たちが増えています。

そういう女性が目に付くキーワードは

「ベジタリアンメニュー」。

このゆるベジ市場は国内だけでも2,000万人ともいわれています。

結論

あなたのお店でベジタリアン対応をすると、

外需:インバウンド観光客

内需:食物アレルギーとその家族&ゆるベジ市場

という新しい見込み客がお店に来るようになるのです。

からないことやご質問はお気軽にこちらまで↓

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